Moka Pot ชงทานเองง่าย ชงขายสบาย

กาแฟสดถ้าจะทำทานเองที่บ้าน ให้สามารถมีรสใกล้เคียงกับ เครื่องชงที่ใช้ตามร้าน หรือสำหรับคนที่อยากเปิดร้านกาแฟสด แต่ยังไม่มีงบประมาณเพียงพอที่จะซื้อเครื่องชง Moka Pot จึงเหมาะแก่การเริ่มต้น

Moka Pot เป็นการสกัดกาแฟแบบแรงดันไอน้ำ แบบเดียวกับเครื่องชงแบบ espresso machine แต่ราคาถูกกว่าเครื่องชงกาแฟสด (espresso machine) หลายเท่าตัว

เริ่มต้นเตรียมอุปกรณ์
1. Moka PoT
2. น้ำ ควรเป็นน้ำสะอาด ใช้น้ำถัง RO ก็ได้นะ
3. กาแฟ
4. ไฟ ใช้เตาแก๊ส เตาถ่าน หรือ เตาไฟฟ้า ตามสะดวกของผู้ชงกาแฟ (แนะนำที่ควบคุมไฟได้ดี ไม่ควรใช้ไฟร้อนเกินไป)

คำอธิบาย: https://static.wixstatic.com/media/8d488a_d9525862de844cda9d6286012f919e54~mv2.jpg/v1/fit/w_678,h_1024,al_c,q_20/file.jpg

เมื่ออุปกรณ์ครบแล้ว มาเริ่มทำกันเลย
1.เติมน้ำให้อยู่ระดับใต้วาล์วน้ำพอดี (วาล์วทำหน้าที่คลายแรงดันไอน้ำเมื่อเกินค่าที่ Moka pot ยี่ห้อนั้น ๆ กำหนดเพื่อป้องกันการระเบิดของหม้อต้มและทำให้กาแฟไหม้จนเกินไป )
เทคนิคสำหรับชงขาย ให้ใช้น้ำร้อนจะทำให้ระยะเวลาในการต้มจะสั้นลง ขายได้ไว้ขึ้น

2. ใส่เมล็ดกาแฟที่บดแล้วในตะแกรง กดหน้ากาแฟให้เรียบ

3.ประกอบ Moka pot ให้เข้ากันและนำไปตั้งเตาไฟ เน้นความร้อนกลาง ๆ

ฟังเสียงจะคล้ายกับไอน้ำฟู่ ๆ ของกาน้ำร้อน

4.รอจนเสียงเงียบ หรือ ลองเปิดฝาดูว่าน้ำหยุดไหลแล้วหรือยัง หากหยุดแล้วก็สามารถนำมาใช้ได้

5. เทใส่แก้วพร้อมเสริฟ

สามารถเติมนมข้น นมสด น้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติได้

ขอขอบคุณที่มา : coffee-brewing-methods.medium.com , phayaocoffeeroaster.com